今回はめかぶの部分だけ頂いたのですが、茎がついている場合は、めかぶカッターで茎とめかぶに分けてから下処理してください。
このレシピの生い立ち
海からあがってきたばかりのめかぶなので、茹でる時には塩など入れずそのまま茹でています。