カリフラワーの葉や茎を斜め薄切りにします。(筋を切って食べやすい大きさ)

少量の水で水分を飛ばしながら炒める

好みの硬さに加熱できれば良いので、焦げない程度に少量の水で充分、足りなければ足す

2の水分が残っていたら捨てるか、加熱して蒸発させてから胡麻油であえます。
(まず油でコーティングします)

3にサムジャンとエゴマ粉を入れて和える。