クレソンは食べやすい長さでざく切りに。紫玉ねぎは繊維を断ち切るよう薄くスライス。
水分を良く切っておく。

フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて温め、香りが出たら牛肉を炒める。火が通ったらバルサミコ酢と醤油を入れて絡める

水分をよく切った野菜はお皿に盛り付けておく。炒めたお肉を野菜の上にのせる。

アーモンドスライスをトッピングして完成。