※もち米は洗ってざるにあげておく。

豚肉、にんじん、白ねぎ、たけのこ水煮、ごぼう、石づきを取り除いたしいたけを7mm程の角切りにする。

フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたしょうがと2を加えて炒める。

3の油が回ったらもち米を加えて米が透き通るまで５分程炒める。

4にAを加えて全体に味をなじませたら水を加え汁気がなくなるまで炒めて火を止める。

粗熱が取れたら5を小分けにしてアルミホイルに包む。

蒸気の上がった蒸し器に6を並べて中火で20分蒸し、火を止めて10分蒸らす。