ウマ塩ねぎタレの豚丼(豚バラブロック)
痛快料理 @cook_40299395
食べごたえのある厚めの肉、シンプルなウマ塩ねぎのタレでがっつりな豚丼はいかが？
このレシピの生い立ち
シンプルなウマ塩の豚丼にしました。厚目にスライスしており、食べごたえは十分です。
お子様用には、もうすこし薄くか、小さ目に切ってあげても良いです。
ウマ塩ねぎタレの豚丼(豚バラブロック)
食べごたえのある厚めの肉、シンプルなウマ塩ねぎのタレでがっつりな豚丼はいかが？
このレシピの生い立ち
シンプルなウマ塩の豚丼にしました。厚目にスライスしており、食べごたえは十分です。
お子様用には、もうすこし薄くか、小さ目に切ってあげても良いです。
作り方
- 1
肉は厚さ8～10mmくらいにスライスする。
★の塩を全体にまぶす。
★の片栗粉もまぶす。 -
- 2
20cmくらいの鍋に☆を入れて混ぜる。
加熱し沸騰したら肉を入れる。なるべく重ならないようにする。 -
- 3
フタをして、沸騰したら弱火にして5分煮る。
(熱が均等に回るよう)途中で2回ほど混ぜる。
-
- 4
火を止め、念のため、肉を少し切ってみて火が通っていたら、ご飯の上に肉のみを載せる。
火が足りなければ加熱追加。
- 5
鍋に残った汁に、みじん切りにしたネギを入れ混ぜて、中火で1分ほど加熱すれば、タレの完成。
(こしょうはお好みで入れてね) -
- 6
肉の上にタレを回しかければ完成。
-
コツ・ポイント
・肉は煮ると縮むので、食べごたえがあるように8～10mmの厚目にしています。
・また、煮ることで加熱が均等になりやすくしています。
・片栗粉をまぶすことで、タレがとろみのあるウマ塩ねぎができます。
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