タルタル風☆シャキシャキ発酵クリーム
猫アイビー @cook_40266481
クリームチーズのミルキーなコクとほのかに香る味噌の芳醇な香りにお酒が進む♪
ディップだけでなくサンドイッチにも♪
このレシピの生い立ち
発酵食品を組み合わせたら合うんじゃないかと思って作ってみたらタルタルソースのようなチーズクリームができました♪
タルタル風☆シャキシャキ発酵クリーム
クリームチーズのミルキーなコクとほのかに香る味噌の芳醇な香りにお酒が進む♪
ディップだけでなくサンドイッチにも♪
このレシピの生い立ち
発酵食品を組み合わせたら合うんじゃないかと思って作ってみたらタルタルソースのようなチーズクリームができました♪
作り方
- 1
ピクルスとにんにくを刻む。
(＊今回はきゅうりと玉ねぎとパプリカのピクルスを使いましたがきゅうりだけでもOK♪) -
- 2
クリームチーズを常温に戻すか500Wで10秒温めて柔らかくしてから練り、●を混ぜ合わせたものを加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 3
①を加えてさらに混ぜ合わせ、お好みにより砂糖で酸味を消したり甘みを加えたりすれば完成♪
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コツ・ポイント
☆味噌の塩分濃度やピクルス液の原料割合によって分量が変わるので味見をしながら調整してください。
(今回は塩分濃度不明の白味噌＋醸造酢が主原料のピクルス＋砂糖ひとつまみ)
☆ピクルス液によっては酸味が強くなるので食べるときは付け過ぎ注意！
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猫アイビー -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20603513
