漬けまぐろとマッシュルームのカルパッチョ

Name: 漬けまぐろとマッシュルームのカルパッチョ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: まぐろ（赤身） 1さく; マッシュルーム（薄切り） 7個; イタリア産 オーガニックオリーブオイル 大さじ2; マヨネーズ 大さじ2; フランス産 トリュフ塩 2つまみ; 青ネギ（小口切り） 大さじ2; 漬け汁：日本酒 50cc; めんつゆ（希釈用を薄めずに） 10cc; 醤油 40cc

☆JUNO☆ @cook_40069254

日本酒でもワインでもハイボールにも合う、メチャクチャ美味しい超簡単カルパッチョです♪
このレシピの生い立ち
マッシュルームが激安だったので、生のまま美味しく食べるおつまみを考えました。

漬けまぐろとマッシュルームのカルパッチョ

☆JUNO☆ @cook_40069254

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材料

2人分

まぐろ（赤身） 1さく
マッシュルーム（薄切り） 7個
イタリア産オーガニックオリーブオイル大さじ2
マヨネーズ大さじ2
フランス産トリュフ塩 2つまみ
青ネギ（小口切り）大さじ2
漬け汁：日本酒 50cc
　　　　めんつゆ（希釈用を薄めずに） 10cc
　　　　醤油 40cc

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作り方

1

日本酒を小鍋に入れて煮切ります。
2

冷めた日本酒とめんつゆと醤油をジッパー付き保存袋などに入れ、まぐろをさくのまま入れて冷蔵庫で4～5時間漬けます。
3

まぐろを切ってお皿に並べ、マヨネーズを掛け、スライサーで薄切りにしたマッシュルームを載せます。
4
エキストラバージンオリーブオイルとトリュフ塩を振り掛け、青ネギを載せれば完成！

コツ・ポイント

マッシュルームをまぐろでクルクル巻いてお召し上がりください。
まぐろは、前の晩から漬けておいてもOK！
マッシュルームは超薄切りがオススメ。
オリーブオイルとマヨネーズはお好きな量で加減してください。

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つくれぽ

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☆JUNO☆ @cook_40069254

2020/04/04 05:35に公開

美味しいお酒を飲むために日々美味しいレシピを研究しているJUNOです。お料理初心者の方でも分かるように、詳しい工程写真付きレシピをブログに公開しておりますので、良かったら参考にしてみてください。嬉し、楽し、大好きなお料理とそれに合うお酒、お勧めする飲食店の御紹介や国内外旅行記。ほとんどが飲み食いばかりのブログです。https://juno-cuisine.blog.jp/

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