フライパンを強めの中火に掛け、●・エビ・ホタテを加えて、塩・胡椒を振って焼き色を付ける様に両面焼き、一旦取り出す。

そのままのフライパンにバターを加えて玉ねぎを炒める。火が通ったら2を戻し入れ、白ワインを加えて全体に手早く炒め合わせる。

火を少し弱めて薄力粉を加え、粉っぽさが無くなるまでヘラで炒める。牛乳を数回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。

コンソメを加えて混ぜながら加熱して、全体がしっかり煮立ったら火を止め、◯を加えて混ぜ合わせる。

鍋に■を加えて加熱し、煮立ったらマカロニを加えて表示時間茹で、ザルにあげる。

5にマカロニを加えて混ぜ合わせ、耐熱皿に移す。シュレッドチーズ・パルミジャーノを散らして、トースターでこんがり焼く。

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取り出してパセリを散らす。