春！可愛いピンクの桜あんぱん
Luana☆ @luana_kitchen
桜のあんが た～っぷり入ったシンプルな生地のあんぱんです！あっという間にペロリなので いつも倍の量で作ります（笑）
このレシピの生い立ち
春には いつものあんぱんも春らしく 可愛いピンクの桜あんを包んで♪
春！可愛いピンクの桜あんぱん
桜のあんが た～っぷり入ったシンプルな生地のあんぱんです！あっという間にペロリなので いつも倍の量で作ります（笑）
このレシピの生い立ち
春には いつものあんぱんも春らしく 可愛いピンクの桜あんを包んで♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに材料を入れ、ひとまとまりになるまで混ぜる
- 2
ひとまとまりになった生地を台に出し、表面がツルッとするまでこねる
- 3
一次発酵 40℃ 30分～40分 生地が２倍くらいに膨らむまで発酵
-
- 4
全体にガス抜きをし、生地を6分割 丸め直しをする
-
- 5
ベンチタイム 10分
- 6
成形 とじ目を上にして 生地をのばし あんを真ん中にのせ包む
-
- 7
打ち粉を指先につけて、中心にくぼみを作り桜の塩漬けをのせる
-
- 8
二次発酵 キャンバス地＋ぬれふきんをのせ 40℃ 20分～25分発酵
- 9
焼く 表面に溶き卵を薄く塗り オーブン190℃で16分～18分焼く
-
コツ・ポイント
水分は60ccから様子を見ていれて下さい。乾燥しやすい生地なので気を付けます。
生地の量に対して、あんの量が多いため あんが出ないようにしっかり包みます。
※レシピ内の写真は倍量です。
つくれぽ
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