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デミグラスソースの【チキンカツ】
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デミグラスソースの【チキンカツ】-レシピのメイン写真

デミグラスソースの【チキンカツ】

SO「K」
SO「K」 @cook_40296468

デミグラス風ソースでお店の味に^ ^
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いつもと違う味を。

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デミグラスソースの【チキンカツ】

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材料

4人分
  • 塩胡椒 適量
  • 鶏もも肉 2枚
  • 【バッター液】
  • 卵 1個
  • 牛乳 大さじ2
  • 薄力粉 大さじ4
  • 酒 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 【衣】
  • 薄力粉 適量
  • パン粉 適量
  • 赤ワイン 大さじ2
  • 【デミグラス風ソース】
  • ケチャップ 大さじ2
  • とんかつソース 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 顆粒コンソメ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • バター 小さじ1
  • 水 大さじ4
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作り方

  1. 1

    卵を溶いて【バッター液】の材料を合わせて混ぜる。

    • デミグラスソースの【チキンカツ】作り方1写真
  2. 2

    肉の両面に塩胡椒をふり、全体に薄く薄力粉をまぶし、バッター液に入れる。

    • デミグラスソースの【チキンカツ】作り方2写真
  3. 3

    パン粉を広げ、肉を乗せたら上からパン粉をまぶして押さえる。(側面にもしっかりつける。

  4. 4

    160度の油で両面を揚げ、少し休ませてから2度揚げする。

    • デミグラスソースの【チキンカツ】作り方4写真
  5. 5

    上げた後は立てておき、余分な油を落とす。

    • デミグラスソースの【チキンカツ】作り方5写真
  6. 6

    【デミグラス風ソース】の材料を全て鍋に入れて煮詰め、トロッとした状態にする。

    • デミグラスソースの【チキンカツ】作り方6写真
  7. 7

    チキンカツにデミグラスソースをかけたら完成^ ^

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SO「K」
SO「K」 @cook_40296468
2022/03/09 21:31に公開
メインにつまみに【ジャーマンポテト】・白だしと柚子胡椒の【唐揚げ】クックパッドニュース掲載✨ 公開レシピが増えてきたのでレシピの修正・整理を始めました。作っていただける場合は最新のものをご覧ください^ ^ MYキッチン閲覧4,000,000回突破、つくれぽ600件突破、レシピ印刷4,000枚突破、レシピ保存100,000回突破ありがとうございます✨
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このレシピのキーワード

チキンカツ 鶏もも肉 バター 牛乳 薄力粉 卵 酒 デミグラス 赤ワイン ケチャップ

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