じゃがいものサブジ
551Makochi @cook_40296460
スパイシーなホクホクじゃがいも。
カレーの付け合せ以外にも、コレ単体でビールのアテになる★
このレシピの生い立ち
インドカレー(ポークビンダルー)に合わせて作りました。
じゃがいものサブジ
スパイシーなホクホクじゃがいも。
カレーの付け合せ以外にも、コレ単体でビールのアテになる★
このレシピの生い立ち
インドカレー(ポークビンダルー)に合わせて作りました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をキレイに洗って、皮付きのままひと口サイズにカット。
水にさらしてから、水気を切っておく。 -
- 2
鍋にオリーブオイルとニンニク、唐辛子、クミンシードを加えて弱火で香りを出す。
-
- 3
パチパチとクミンが弾けだしたら、じゃがいもを加え炒める。
-
- 4
お湯とカレーリーフを加えてじゃがいもを煮る。
※水を加えると熱された芋が急に冷えて柔らかくならない -
- 5
芋が煮えてきたら、スパイスを加えて混ぜる。
-
- 6
最後にギー(澄ましバター)を加えてコクをプラス。
-
- 7
完成★
-
コツ・ポイント
じゃがいもはメークインでも男爵でも。
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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