牛乳、卵は室温に戻し、卵はよく溶いておく。

薄力粉、ベーキングパウダーはふるっておく。

ボウルにバターを入れてゴムベラで混ぜたら、砂糖を加えてよく混ぜる。

バターと砂糖がよくなじんだらハンドミキサーの高速で3,4分しっかりとふんわりするまで混ぜる。

溶き卵を3回に加えてその都度よく混ぜる。

ふるった②の粉類1/3、牛乳1/2、粉類1/3、牛乳1/2、粉類1/3の順に混ぜ、粉類が残る程度にする。

ここにオレンジピール、オレンジオイルを加える。
（チョコなどでも！）

型に流し入れ、170℃に温めたオーブンで23分焼く。