きんぴらごぼう

きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

きんぴらごぼう

yuigocoro @cook_40299579

我が家は、いつも挽き肉入りのきんぴらごぼうです。
食物繊維・たんぱく質が摂れ、子供が好きな甘めの味付けです。
このレシピの生い立ち
実家の母が、きんぴらごぼうにいつも挽き肉を入れていて、美味しくて。

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我が家は、いつも挽き肉入りのきんぴらごぼうです。
食物繊維・たんぱく質が摂れ、子供が好きな甘めの味付けです。
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実家の母が、きんぴらごぼうにいつも挽き肉を入れていて、美味しくて。

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材料

4人分

ごぼう中1本
にんじん中1/2
豚挽き肉 85g
◇三温糖大さじ1
◇醤油大さじ1
◇みりん大さじ1
◇酒大さじ2
◇鷹の爪(輪切り) お好みで
◎白ごまひとつまみ
◎ごま油小さじ1

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作り方

1
こぼうは洗い、細切りにし、水に浸す。にんじんは皮を剥いて、細切りにする。
2
今回、豚こまを消費したかったので、フープロで挽き肉に。
3
熱したフライパンに油(分量外)をひき、水切りしたごぼう、にんじん、挽き肉を入れて中火で炒める。
4

火が通ったら、◇の調味料を入れて、煮汁がなくなるまで、中弱火で炒める。
5
仕上げに、◎の白ごま・ごま油を入れて完成。

コツ・ポイント

辛いの苦手な方、お子さま向けには、鷹の爪なしでも大丈夫です。
挽き肉を入れると、旨味が増し、子供も食べやすいです。

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yuigocoro @cook_40299579

2022/02/06 09:20に公開

米農家の主人と、4人の子供。毎日3食おうちごはん。時々、趣味のお菓子やパン作り。作ったものの、記録用に。

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このレシピのキーワード

きんぴらごぼうにんじん豚ひき肉酒トウガラシ

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