必要なだけをスライサー等で薄くスライスする。

スライスしたものを、水にさらしている間にオイルを120度〜130度位に温め始める

時折、金のメッシュのレードル等で優しく混ぜる。

しっかりと揚がっていれば、次の日でもカリカリです。