菜花のちらし寿司

鹿児島県 @kagoshoku
春が旬の菜花を使った色とりどりのちらし寿司です。お花見や春の行楽のお供にぴったり。
このレシピの生い立ち
レシピ提供元:鹿児島地区生活研究グループ連絡協議会
菜花のちらし寿司
春が旬の菜花を使った色とりどりのちらし寿司です。お花見や春の行楽のお供にぴったり。
このレシピの生い立ち
レシピ提供元:鹿児島地区生活研究グループ連絡協議会
作り方
- 1
米は洗って水切りした後,だし昆布を入れてかために炊く。
- 2
米が炊き上がったら,すし桶にとりあげる。ご飯にすし酢をふりかけて酢飯を作る。
- 3
卵に砂糖,塩を加えていり卵を作る。
- 4
菜花は茹でて,小さく切る。
- 5
2の酢飯に,さけフレーク,菜花,いり卵を混ぜる。
- 6
器に盛り,ごまを少々ふりかける。
コツ・ポイント
菜花は茹ですぎないように注意してください。
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