あったかほっこり手作りシチュー
寒い日に食べたくなるシチューです。
このレシピの生い立ち
友達から市販のルーなしで作れるシチューを教えてもらいました。
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- 1
玉ねぎは1センチ角、鶏肉は皮を取り除き一口大に切る。
- 2
油を熱した鍋で、玉ねぎが透き通ってしんなりするまで中火で炒める。
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- 3
鍋に鶏肉を加え表面の色が変わるまで炒める。(鶏肉に完全に火が通っていなくて大丈夫)
- 4
鍋にバターを入れ溶けたら、小麦粉をいれ、白っぽさがなくなるまで炒める。
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- 5
鍋に水とブイヨン、ローレル(あれば)をいれ、沸騰させる。沸騰したらローレルを取り除く
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- 6
鍋の水を沸かしている間に人参を小さめの乱切りにして加え、じゃがいもの皮をむき、一口大に切って加える。
- 7
時々かき混ぜながら弱目の中火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- 8
牛乳を加え、沸騰したら小房に分けたブロッコリーを加え、とろみがつくまで、煮る。
- 9
味見しながら塩コショウで味を整える。
コツ・ポイント
焦げつかないように時々かき混ぜて下さい。ズボラな私はブロッコリーは下茹でなしに最後に加えてしまいます。
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