卵はボウルの大きいサイズに卵白、小さめの物に卵黄に分けておきます。
HMとココアは合わせてふるっておきます。

卵黄にサラダ油、牛乳を加えて良く混ぜます。
①で準備しておいたHMとココアも加えて、泡だて器で良く混ぜます。

卵白を泡立てていきます。
ハンドミキサーで泡立てて、グラニュー糖を3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作ります。

②にメレンゲの3割ほどを加え、ゴムベラを使ってまぜ、残りのメレンゲも泡がつぶれないように混ぜていきます。

直径17～18㎝の方に流し、170℃に温めたオーブンに入れて35分程焼きます。

焼きあがったら、オーブンから取り出し、逆さにして冷まします。

しっかりと冷めたら、方から外します。

8等分に縦にカットして、泡立てたクリームを絞ります。

苺はヘタを取って、縦に半分にした後に、ヘタの付近に切れ目を入れてハートの形にして、飾り付けたら完成です。