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搾菜のスープ
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搾菜のスープ-レシピのメイン写真

搾菜のスープ

上海老婆的料理
上海老婆的料理 @cook_40317422

ザーサイは色んな料理に入っています。
このレシピの生い立ち
中国物産店で美味しいザーサイを見つけたので活用しています(お姑さんが)

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中国物産店で美味しいザーサイを見つけたので活用しています(お姑さんが)

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搾菜のスープ

上海老婆的料理
上海老婆的料理 @cook_40317422

ザーサイは色んな料理に入っています。
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中国物産店で美味しいザーサイを見つけたので活用しています(お姑さんが)

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材料

  • 春雨(茹でて戻しておく) 食べたい分
  • 湯 1リットル程度
  • ザーサイ 40g
  • 三つ葉 適宜
  • 溶き卵 1個
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作り方

  1. 1

    下拵え:春雨茹でて湯切りしておく

  2. 2

    ザーサイを刻んで鍋に水を入れる。
    水から沸騰させて味をスープにうつす。

  3. 3

    中火で5分ほど煮る。
    食べる直前に三つ葉と溶き卵を入れて完成

    • 搾菜のスープ作り方3写真

コツ・ポイント

お好みで干しエビを加えてもいいですが、生臭くなるのでうちでは入れませんでした。
胡麻油や辣油で風味付けしても美味しいです。

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上海老婆的料理
上海老婆的料理 @cook_40317422
2022/02/07 09:49に公開
日本人でも食べやすい中国家庭料理の備忘録。主に上海料理。お姑さんが作る料理をメモしています。お姑さんが出してくれた料理を写真撮ってまとめるので完成写真しかなかったりします。老婆は奥さんのことなのですが日本人の感覚だとおばあちゃんの手料理みたいですね。
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このレシピのキーワード

スープ 春雨 みつば 湯

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