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味噌カツ
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味噌カツ-レシピのメイン写真

味噌カツ

やまとさくら保育園
やまとさくら保育園 @cook_40305923

愛知県の郷土料理で、子どもたちにも人気のメニューです!

このレシピの生い立ち
甘めのみそだれはもち米に塗って焼くと、五平餅にもなりますよ♪

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材料

3人分
  • 豚もも肉(切り身) 3枚
  • なたね油 適量(揚げ油用)
  • Aパン粉付け用
  • 地粉 適量
  • 溶き卵 1/2個分程度
  • パン粉 適量
  • Bみそだれ
  • 味噌 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 古式原糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉を肉たたきで柔らかくなるように叩きます。

  2. 2

    地粉→溶き卵→パン粉の順でくぐらせてパン粉付けをしていきます。

  3. 3

    160~170℃程度の油の温度できつね色になるまで揚げます。

  4. 4

    みそだれをかけたら完成です!!

  5. 5

    ~みそだれの作り方~

  6. 6

    Aの調味料を小鍋に合わせておき、フツフツとなるまで火にかけます。

コツ・ポイント

お肉をたたくことで柔らかく、子どもにも食べやすくなります。

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やまとさくら保育園
やまとさくら保育園 @cook_40305923
2022/07/05 08:45に公開
東京都多摩市にある認可保育園、やまとさくら保育園です!同市内のやまと保育園から分園として2020年4月より開園しました。有機野菜や自然醸造の調味料を使用し、玄米食を主としています。
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このレシピのキーワード

味噌カツ 切り身 豚もも肉 味噌

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