さつまいもの皮を剥いて1センチ幅くらいに輪切りにして水から茹でます。
箸がスッ～と刺さるより少し軟か目に茹でます。

ボールに茹でて湯切りをしたさつまいもをヘラで潰していきます。
ある程度潰せたらバター、砂糖、塩を混ぜ滑らかにします。

混ぜるとこんな感じです。

お好みの大きさに形を作ったら
天板にのせて卵黄を塗ります！
オーブンの温度を200℃で20分
焼きます！

焼き上がりはこんな感じです！
ちなみに15個できました。

クッキーも焼いてみました！
バレンタインにどうですか(笑)