ホタテの余分な水分を拭き取る。

生姜をすりおろす。

ネギを3ミリほどの厚さに切る。

フライパンにごま油を入れてホタテに焼色をつける。

ホタテに焼色がついたら
ネギ、生姜、酒、鶏ガラスープの元を入れてネギがしんなりするまで炒める。

お好みで胡椒をかけて完成です◎