長芋お好み焼き
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
お好み焼きに焼きそば入れるスタイルは広島だろうか大阪だろうか。知らないけど美味しいからおけ。長芋のおかげでもちもち。
このレシピの生い立ち
長芋をもらったので炒め物の他に定番のお好み焼き風に。この前作った焼きそばの麺も1玉だけ残ってたから昔からおじさんが作ってくれたレシピ通り卵と合わせてお好み焼きを焼く。でも今回はホットプレートじゃないからちょっと作りにくい。
長芋お好み焼き
お好み焼きに焼きそば入れるスタイルは広島だろうか大阪だろうか。知らないけど美味しいからおけ。長芋のおかげでもちもち。
このレシピの生い立ち
長芋をもらったので炒め物の他に定番のお好み焼き風に。この前作った焼きそばの麺も1玉だけ残ってたから昔からおじさんが作ってくれたレシピ通り卵と合わせてお好み焼きを焼く。でも今回はホットプレートじゃないからちょっと作りにくい。
作り方
- 1
長芋をすりおろし、センキャベと混ぜ合わせておく。
- 2
焼きそばを水でほぐして焼く。
- 3
卵を落として焼きそばに絡め、付属の焼きそばソースも入れて全体に味が広がるようにザックザックと混ぜる。
- 4
形を丸く整えて卵で焼きそばを固める。
- 5
お皿にとってフライパンに油をしきなおし、長芋お好み焼きの素を焼く。
- 6
広げて両面焼いたら焼きそばの上に乗せる。
- 7
お好みソースとマヨネーズを格子状にかけて鰹節をかける。
コツ・ポイント
焼きそばに卵を混ぜることで麺がバラバラにならず、一体感のある感じに。本当は卵を焼いてからその上に麺を乗せるのだけどワンパンでやるべく混ぜ込む形に。センキャベの中まで長芋を混ぜ込むと焼き上がりがひび割れることなく綺麗になる。
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