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長芋お好み焼き
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長芋お好み焼き-レシピのメイン写真

長芋お好み焼き

冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

お好み焼きに焼きそば入れるスタイルは広島だろうか大阪だろうか。知らないけど美味しいからおけ。長芋のおかげでもちもち。
このレシピの生い立ち
長芋をもらったので炒め物の他に定番のお好み焼き風に。この前作った焼きそばの麺も1玉だけ残ってたから昔からおじさんが作ってくれたレシピ通り卵と合わせてお好み焼きを焼く。でも今回はホットプレートじゃないからちょっと作りにくい。

お好み焼きに焼きそば入れるスタイルは広島だろうか大阪だろうか。知らないけど美味しいからおけ。長芋のおかげでもちもち。
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お好み焼きに焼きそば入れるスタイルは広島だろうか大阪だろうか。知らないけど美味しいからおけ。長芋のおかげでもちもち。
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材料

  • 長芋 20cm
  • キャベツ 1~枚
  • 水 大さじ2
  • 焼きそば麺 1玉
  • 卵 2個
  • 油 大さじ1
  • お好みソース 適量
  • マヨネーズ 適量
  • 鰹節 適量
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作り方

  1. 1

    長芋をすりおろし、センキャベと混ぜ合わせておく。

  2. 2

    焼きそばを水でほぐして焼く。

  3. 3

    卵を落として焼きそばに絡め、付属の焼きそばソースも入れて全体に味が広がるようにザックザックと混ぜる。

  4. 4

    形を丸く整えて卵で焼きそばを固める。

  5. 5

    お皿にとってフライパンに油をしきなおし、長芋お好み焼きの素を焼く。

  6. 6

    広げて両面焼いたら焼きそばの上に乗せる。

  7. 7

    お好みソースとマヨネーズを格子状にかけて鰹節をかける。

コツ・ポイント

焼きそばに卵を混ぜることで麺がバラバラにならず、一体感のある感じに。本当は卵を焼いてからその上に麺を乗せるのだけどワンパンでやるべく混ぜ込む形に。センキャベの中まで長芋を混ぜ込むと焼き上がりがひび割れることなく綺麗になる。

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冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
2022/02/10 21:54に公開
お菓子作りが好きです。冷蔵庫の余り物やややへたり気味な野菜たちも美味しく食べるべく、レシピを使い回すよ!美味しいものを入れれば自然と美味しくできるの法則に則って目分量で調理するよ!最近、料理よりも写真の撮り方を勉強した方がいいのではと思い始めた。
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このレシピのキーワード

お好み焼き キャベツ 焼きそば かつお節 卵 山芋

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