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紫玉ねぎでピンク色ドレッシング
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紫玉ねぎでピンク色ドレッシング-レシピのメイン写真

紫玉ねぎでピンク色ドレッシング

ForestNY
ForestNY @cook_40319703

鮮やかなピンク色のドレッシングで食卓が華やぎます。
このレシピの生い立ち
お祝いごとのホームパーティーメニューとしてお出ししました。食卓が華やぎます。

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紫玉ねぎでピンク色ドレッシング

ForestNY
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材料

1個分
  • 紫玉ねぎ 1個
  • 塩 小さじ1/2
  • レモン果汁 大さじ1
  • みりん（砂糖でも） 大さじ5
  • 酢 大さじ4~5
  • オリーブオイル 大さじ5~6
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作り方

  1. 1

    紫玉ねぎをすりおろす（ブレンダーでも）

  2. 2

    みりんを使う場合は煮切って冷ましておく。
    （砂糖、はちみつ、メープルシロップでも良いと思います）

  3. 3

    オリーブオイル以外を先に混ぜ、オイルは少しずつ加える。（1のブレンダーにどんどん加えていく）

  4. 4

    清潔な保存瓶などに入れる。

    • 紫玉ねぎでピンク色ドレッシング作り方4写真

コツ・ポイント

甘さと酸っぱさはお好みで調整。

使う1,2日前に作り、味を馴染ませておくと辛味が少なくなると思います。
オイルは少しずつ加えて乳化させます。
薄口醤油をほんの少し加えても隠し味にもなります。

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ForestNY
ForestNY @cook_40319703
2022/02/09 21:09に公開
ニューヨーク在住。オットとふたり暮らし。
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レッドオニオン

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