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農家の食卓〜葉っぱも丸ごとにんじんの佃煮
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農家の食卓〜葉っぱも丸ごとにんじんの佃煮-レシピのメイン写真

農家の食卓〜葉っぱも丸ごとにんじんの佃煮

ことのはファーム
ことのはファーム @cook_40128255

βカロテン抱負で栄養満点のにんじんの佃煮。
ごはんのお供に最高です♪
このレシピの生い立ち
にんじんが余ったらよく作るにんじん大量消費メニューです^ ^

βカロテン抱負で栄養満点のにんじんの佃煮。
ごはんのお供に最高です♪
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にんじんが余ったらよく作るにんじん大量消費メニューです^ ^

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ことのはファーム
ことのはファーム @cook_40128255

βカロテン抱負で栄養満点のにんじんの佃煮。
ごはんのお供に最高です♪
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にんじんが余ったらよく作るにんじん大量消費メニューです^ ^

βカロテン抱負で栄養満点のにんじんの佃煮。
ごはんのお供に最高です♪
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材料

  • 葉っぱ付きにんじん 好きなだけ
  • 酒 好きなだけ
  • みりん 酒と同量
  • 醤油 酒の1.5倍
  • 鰹節 好きなだけ
  • ごま 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    にんじんを葉っぱも皮も含めてある程度小さく刻む。茎は細かく刻んだ方が食べ易いです

    • 農家の食卓〜葉っぱも丸ごとにんじんの佃煮作り方1写真
  2. 2

    刻んだにんじんと、酒:みりん:醤油を1:1:1.5の割合で鍋に入れて煮込む。
    焦げないように混ぜながら。

    • 農家の食卓〜葉っぱも丸ごとにんじんの佃煮作り方2写真
  3. 3

    ある程度柔らかくなってきたら鰹節とごまを入れて更に煮込む。
    焦げないように混ぜながら。

    • 農家の食卓〜葉っぱも丸ごとにんじんの佃煮作り方3写真
  4. 4

    水分がある程度無くなったら完成

    • 農家の食卓〜葉っぱも丸ごとにんじんの佃煮作り方4写真

コツ・ポイント

無農薬の葉っぱ付きにんじんを手に入れられるかが鍵ですかね^ ^
焦げ付き注意でやってみてください。

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ことのはファーム
ことのはファーム @cook_40128255
2022/02/09 23:51に公開
2017年から兵庫県丹波市で農薬・除草剤を使わずに少量多品目で年間150種類ほどのお野菜を育てている「ことのはファーム」と申します。うちの野菜を使った「畑のレシピ」をご紹介させて頂きます。\あなたの不調、野菜不足が原因かも/【ことのはファームLINE公式アカウント】収穫出来てる野菜や直売会情報などがご確認いただけますhttps://lin.ee/n652Uqp
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このレシピのキーワード

佃煮 にんじん かつお節 酒 ゴマ

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