むき海老の背ワタを竹串で取る。片栗粉でもんで汚れを吸着させて水で洗い流す。Ａにつけておく。

フライパンにサラダ油大1を入れて熱し、水気を切って片栗粉（分量外）を少々つけた海老を入れて両面をこんがりと焼く。

フライパンの油をキッチンペーパーでふき、サラダ油大1を入れて、長ねぎ、生姜、にんにくを入れて炒める。

トマトを加えて煮立たせる。トマトがトロトロになったら海老を戻し入れる。混ぜ合わせてＣの片栗粉をＣの水で溶いて入れる。

胡麻油を最後に少々たらして香りをつける。