ラタトゥイユ
tricotraye @cook_40053261
作り置きも出来てビタミン補給にもぴったり♬冷たく冷やすと白ワインに合います！
このレシピの生い立ち
動物性の油脂は入らないので、冷蔵庫で冷たくして食べても美味しいです。２～３日もつので常備菜としても。
ラタトゥイユ
作り置きも出来てビタミン補給にもぴったり♬冷たく冷やすと白ワインに合います！
このレシピの生い立ち
動物性の油脂は入らないので、冷蔵庫で冷たくして食べても美味しいです。２～３日もつので常備菜としても。
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- 1
材料
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- 2
たまねぎは角切り、パプリカは種を取り縦三等分、横三等分位の大きさに。なす・ズッキーニは輪切りにする。
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- 3
にんにくは皮をむき縦半分に切って芯をとる。フライパンに油をひいてにんにくを入れてから火をつける。
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- 4
香りが立ったらたまねぎを入れて炒める。
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- 5
なす・ズッキーニを加えてさらに炒める。
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- 6
パプリカを加えてサッと炒める。
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- 7
カットトマトを入れ、水を３００ｃｃほど加える。材料が柔らかくなるまで煮込む。
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- 8
最後に塩で味を調え、パプリカ・チリパウダーを加えてひと煮立ちさせる。
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- 9
器に盛り、イタリアンパセリをあしらう。
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コツ・ポイント
パプリカパウダー・チリパウダーはお好みで。もしなければ入れなくても大丈夫です。
自宅で料理教室を始めてはや7年。今のご時世で一時休業してますが、こちらに載せているレシピが誰かのお役に立てれば嬉しいです♬カンタンお手軽だけど、いつもの料理と一味ちがうメニューを目指しています＾＾つくれぽにお返事できなくなり、直接お礼が言えないのですが、いつも有り難く拝見しております！レシピを参考にして下さった皆様ありがとうございます！この場を借りて感謝申し上げます♬
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