水を入れたボウルを用意する。【キャベツ】を2センチ角目安にザクザク切る。細かい方が苦味は抜けやすい。切りながら、どんどんボールの水に入れて行く。

キャベツ全部水に入れたら、キャベツがひたひたになるように水を足す。

【こんにゃく】（無くても良いです）を下茹でして、短冊切りに切っておく。（我が家はこども向けにけっこう細かくしました）

キャベツをつけている水を替える。（なるべく苦味を抜きたい場合は、2回3回と水を替える回数を増やして。一回3〜5分目安）

【キャベツ】をザルにあげて水気を切ったら、フライパン移す。油は無しで中火。ゆっくり混ぜ、全体的にしなっとなり始めたら【こんにゃく】入れる。

●を全て入れ、全体的に混ぜる。汁気が一煮立ちしたら、火からあげる。マヨネーズが冷たいと分離しがちですが、仕上がりまでに温まり馴染みます）

★（味噌）を投入。フライパンの中の汁気がある所でほぐしてから、全体に絡めるとやり易い。味を整えて完成！（汁気が気になる場合は、盛り付ける直前に汁気を切ってからどうぞ）