苺の米粉スコーン☆乳・卵不使用
苺の果汁でザクザク米粉のスコーンを作りました。ふんわり漂う苺の香り♡乳、卵アレルギーの方にも食べていただけます！
このレシピの生い立ち
苺ミルク味のお菓子は好きだけど、フレッシュ苺は嫌いな娘。私は、娘の祖母が作る苺を美味しくヘルシーに食べさせたい！お菓子に混ぜたら食べるかな？
娘「美味しい♡これなら食べられるよ！(*^^*)」
苺の米粉スコーン☆乳・卵不使用
苺の果汁でザクザク米粉のスコーンを作りました。ふんわり漂う苺の香り♡乳、卵アレルギーの方にも食べていただけます！
このレシピの生い立ち
苺ミルク味のお菓子は好きだけど、フレッシュ苺は嫌いな娘。私は、娘の祖母が作る苺を美味しくヘルシーに食べさせたい！お菓子に混ぜたら食べるかな？
娘「美味しい♡これなら食べられるよ！(*^^*)」
アプリでひらく作り方
- 1
苺をミキサーにかけ、ジュースにしておく。
（工程4まで置いておく。） - 2
○の粉類を混ぜる。
ビニール袋でシャカシャカ、又は、ボウルに入れて泡立て器で混ぜ混ぜ。 - 3
2に米油を加えて、両手ですり混ぜる。
- 4
1の苺ジュースを3にサクサク混ぜる。
米粉によって吸水率が違うので、様子を見ながら入れましょう。→ - 5
→生地を集めたときに、しっとりまとまるくらいでOK です。
- 6
チョコやナッツを入れたい場合は混ぜる。
→フレッシュ苺を入れたい場合は、工程10参照 - 7
好きな形にする。
切ったり、型抜きしたり…。 - 8
200℃で20分焼く。
- 9
出来上がり。
-
- 10
フレッシュ苺を入れる場合は、工程4で苺のジュースを少し減らして、一緒に苺も入れて、水分量を調節してみてください！→
- 11
→私は水分量に失敗して、餅のような、ういろうのような…になってしまった経験があります(^_^;)
- 12
出来立てが1番美味しいと思います。冷めてしまってムギュっと感が出てしまったら→
- 13
→電子レンジで20〜30秒温めて、さらにトースターで少しだけ焼くと美味しくいただけます！
- 14
甘党さんは、ホイップクリームを添えたり、練乳をかけても美味です！
コツ・ポイント
水分量を見極めることだと思います！
生地はしっとりまとまる程度です！
また、ザクふわもちっのやみつきスコーンにするためには、しっかり焼くのも大切だと思います！
つくれぽ
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