根菜の炒め煮【入院食⑰昼/温副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「さわらの和風あんかけ」「春菊の辛子和え」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組み合わせと栄養量も掲載しています。
根菜の炒め煮【入院食⑰昼/温副菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「さわらの和風あんかけ」「春菊の辛子和え」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組み合わせと栄養量も掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう、れんこん、人参は皮をむいて乱切りにする。ごぼう、れんこんは水にさらす。枝豆は茹でてさやから出す。
- 2
鍋にごま油をひき、ごぼう、れんこん、人参を中火で炒める。
- 3
合わせ調味料を入れ、弱火で煮る。
- 4
火が通ったら器に盛り付け、最後に枝豆を上にのせたら完成。
- 5
入院食⑰昼/主菜「さわらの和風あんかけ」はレシピID：20621025参照。
-
- 6
入院食⑰昼/冷副菜「春菊の辛子和え」はレシピID：20619980参照。
-
- 7
献立の栄養価₍ご飯150g含む₎エネルギー557kcal、蛋白質25.6g脂質11.7g、塩分1.7g
-
コツ・ポイント
食物線維がたっぷり摂れる彩りが良い煮物です。
★栄養価(1人分)★エネルギー：72kcal、たんぱく質：1.8g、脂質：1.5g、塩分：0.3g、食物繊維：3.5g
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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