超ヘルシー♡もちもちバナナ豆乳米粉ケーキ

ノンオイル・ノンバターで混ぜて焼くだけの簡単パウンドケーキ!バナナの自然な甘味が美味しい♡蜂蜜少量使用でノンシュガー♡
このレシピの生い立ち
最近花粉症でアトピーの為あちこち痒く、小麦の過剰摂取は避けたい。
米粉ケーキを調べたけど、砂糖たっぷりで油多めに使うものが多くアレルギー体質に合わなそう。
そんな理由で閃いた健康を意識したオリジナルケーキが美味しく好評で、レシピ公開。
超ヘルシー♡もちもちバナナ豆乳米粉ケーキ
ノンオイル・ノンバターで混ぜて焼くだけの簡単パウンドケーキ!バナナの自然な甘味が美味しい♡蜂蜜少量使用でノンシュガー♡
このレシピの生い立ち
最近花粉症でアトピーの為あちこち痒く、小麦の過剰摂取は避けたい。
米粉ケーキを調べたけど、砂糖たっぷりで油多めに使うものが多くアレルギー体質に合わなそう。
そんな理由で閃いた健康を意識したオリジナルケーキが美味しく好評で、レシピ公開。
作り方
- 1
バナナは皮を剥いたら輪切にして、トッピングにのせるものを除き、ボウルの中でマッシャー等(無ければフォーク)で潰す。
- 2
1に卵と蜂蜜を加えて、泡だて器でよく混ぜる。
- 3
豆乳を加えて混ぜたら、米粉・ベーキングパウダー・バニラエッセンスを入れ、ゴムベラでさっくり粉が気にならない程度混ぜる。
- 4
型にクッキングシートを敷き、ケーキ材料を流し込み何度か落として空気を抜いたら、1で取り除いたバナナをトッピング。
- 5
180度に予熱したオーブンで30〜40分焼く。
竹串を刺して生の生地が付かなければOK。 - 6
2020.4.24 「米粉ケーキ」の人気検索トップ10入り!
大感謝です♡
コツ・ポイント
私は蜂蜜を使いましたが、小さいお子様に食べさせたい場合心配な方は砂糖をご使用下さい。
オーブンでの加熱時間は各家庭の機種によりご調整下さい。
グルテンフリー生活・ダイエット・持ち寄りパーティー・差し入れにも最適♪
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