フライパンに中火でサラダ油を熱して、具材を入れ、1分お箸で局所局所くるくるして、卵液を均等に焼けるようにし、弱火、蓋。

蓋して2分くらいで卵液が固まってくるので、お皿を鍋にかぶせ、ひっくり返し、お皿に乗った卵を滑らせるように鍋に戻す。

さらに2分焼く。綺麗な面を上にしてお皿に乗せる。食べる時は事前に切り分けると食べやすい。