山芋としょうがをすりおろし、キャベツ、お好みの野菜をあらみじん切りにする。

すりおろした山芋、野菜、豆腐をよく混ぜる。この時、豆腐をしっかりと潰し、ペースト状になるくらいまで混ぜる。

そこにお好み焼き粉と卵を入れ、混ぜる。

ずっと弱中火で表5分、裏3分蓋をして焼く。(焼き色が薄目がいい場合は裏表弱火で少し長く焼く)

ソースをかけて完成！