簡単おでんつゆ(仕込みもね☆)
うぉる坊 @cook_40156642
大好きなおでんを市販のスープでお手軽に
このレシピの生い立ち
ヒガシマルだけだとちょっと物足りない関東人
出汁パックと顆粒だしで風味を追加！オイスターソースでしっかり味に仕上げれば大満足のおでんつゆに♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に材料を全部入れて火をつける。
5分程度煮出したら出汁パックを取り出す。
沸騰厳禁！ - 2
【味たまご】
沸騰してから3分のゆで卵を調味液に。
めんつゆ(2倍)・水…各80cc
酒・みりん…20cc - 3
【大根】
下茹でして冷ましておいたものをおでんつゆに入れてひと煮立ち。
一晩おいたら味しみ大根♡ - 4
【こんにゃく】
下茹でしてアク抜きしたものを大根と一緒のタイミングで一晩。 - 5
【もち巾着】
油抜きした油揚げを半分に切って、もち1/2を詰めたら楊枝で止める。 - 6
練り物を入れて15分
ウインナー・餅巾着を入れて5分
はんぺんとたまごは最後に温める程度。
全体で20分。
コツ・ポイント
沸騰させないこと！
大根・こんにゃくは前日に仕込むこと！
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