さつまいもをよく洗い、３cmくらいの乱切りにして、水にさらす。

蓋をすこしずらして乗せる。
弱火でさつまいもに火が通るまで加熱する。

醤油を加えて混ぜる。
全体にとろりとなったら、油を切って網の乗せる。