食べやすい長さに切ったアスパラとスナップエンドウをサッと茹でて、ザルに上げ冷水にさらします。

フライパンに、サラダ油orオリーブオイルを熱してから茹でた①の野菜を入れて炒めます。(お好みで、刻みニンニクもどうぞ)

塩こしょうをし、パルメザンチーズを振りかけ全体にサッと混ぜ合わせたら出来上がりです。