まろやか〜！大根の煮物
ramsimon @cook_40299555
まろやかでほんのり甘みのある大根の煮物。子供もたくさん大根を食べてくれます
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端に残っている大根で、家族みんなが食べやすいまろやかな煮物を作りました
まろやか〜！大根の煮物
まろやかでほんのり甘みのある大根の煮物。子供もたくさん大根を食べてくれます
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端に残っている大根で、家族みんなが食べやすいまろやかな煮物を作りました
アプリでひらく作り方
- 1
残った大根を、子供でも食べやすいまろやかな煮物にします。
鶏肉が無ければ大根のみでOK。 -
- 2
大根一口大に切り、鍋へ。
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- 3
あれば鶏もも肉少々。
-
- 4
だし粉5g。
私は茅乃舎のだし1袋を破って全投入しています。 -
- 5
ここに醤油大さじ３、みりん大さじ２、砂糖大さじ１、水150ccを入れて
-
- 6
電気圧力鍋だと11分にセット。
- 7
通常の圧力鍋は圧がかかって10分。
レンジ圧力鍋なら調味料入れずに5分、調味料加えてプラス6分。 - 8
圧力ピンが下がったら、こんな感じ。
-
- 9
そこに豆乳半カップ(100cc)、お好みで大根の葉か万能ネギ、トロミをつけたいなら水溶き片栗粉少々で、出来上がり！
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- 10
醤油ベースの煮物と違い、まろやかで甘みがあるので、お子さんもたくさん大根を食べてくれます。
コツ・ポイント
豆乳を入れた後は加熱しすぎないこと。電気圧力鍋なら、蓋を開けて保温状態のまま豆乳をなじませるだけで充分です。
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