大根の葉茎部分を3cmくらい、葉は1cm間隔でざく切りに。

白菜はざく切り。色味付人参は千切り機で千切りに。きゅうりは出来るだけ薄い千切りに。

ナスは2mmのいちょう切りにして軽く水につけてアク抜きして水気を切っておきます。

1.2,3をポリ袋にいれてごま油と塩昆布を足して揉み込んだら出来上がり。