★米粉はふるっておき、オーブン予熱170度開始。型にクッキングシートをしいておく）
卵白と卵黄をボールにわける

卵白、卵黄にそれぞれ砂糖を入れ泡立てる（ツノがたつまで）

ふるっておいた米粉にベーキングパウダーを加え、そこへ少しずつ泡立た卵白、卵黄、牛乳を入れスパチュラで混ぜる

最後にバニラエッセンス、サラダ油を入れる

型に流し入れる

170度に温めたオーブンで25分から30分焼く

焼き上がったら熱いうちに型からはずす

冷めたらクッキングシートをゆっくりはずし、ラップで包み、冷蔵庫へ。