ティーパックの紅茶の場合は細かく粉状にしておいてください。製菓用混ぜ込み用の粒子の細かいものならそのままでOK。

バターは室温に戻すかレンジで柔らかくしておいてください。

柔らかくしたバターを良く混ぜ、クリーム状になったら粉糖を加えさらに良く混ぜる。

薄力粉とアーモンドプードルと紅茶をふるって③に加える。

ゴムベラで混ぜる。練らないように切るように混ぜてください。混ぜすぎず、良く混ぜる。

ラップに生地を出し、ある程度形を整えて冷蔵庫で2〜3時間冷やす。

1cm弱の厚さに伸ばす。初めは硬いので、グッグッと麺棒を押し付けるように伸ばすと伸びやすいです。

四面を切り、きれいな四角形にしてから2〜3cmの正方形に切る。

※私のように正方形に切ってもよし、型で抜いてもよし、丸めてもよしです。

170度のオーブンで18〜20分焼く。焼きムラが見られる場合は1度天板を前後ひっくり返してみてください。

天板のまま粗熱をとる。冷める前はよりホロホロしているので下手に触らない方が吉です。

チョコレートを湯煎で溶かす。チョコの温度を45度くらいまでにしておくと上手くコーティングできます。

フォークにクッキーを乗せてチョコにくぐらせるようにコーティングし、バット等に乗せて固める。、

余分なチョコはボールの端などでトントンして落としてください。拭いとるというよりは、自然に落とすような感覚で。

　しっかりチョコを固めて完成！