レタスは、食べやすい大きさにちぎる。プチトマトは、ヘタをとり、4等分に切る。

ブロッコリーは、小房に切り分け下茹でする。
茎の部分は、皮をむき、ピーラーで薄く切る。

①②の野菜をお皿にひきつめておく。

鍋にお湯を沸かし、そこに牛肉をしゃぶしゃぶし、氷水をはったボウルに入れる。ザルにあけ、水をよく切り、野菜のお皿にのせる。

ドレッシングを作る。調味料＊をボウルに入れよく混ぜる。

しゃぶしゃぶにかけたら出来上がり♪