まずご飯を1合炊きます。私の家には炊飯器が無いので、150gのお米を研いだ後鍋に入れ、お米より少し多めに水を入れます。

沸騰したら弱火で10分程度、たまに底にくっつかないようスプーンなどでゴリゴリすると綺麗に炊けます。

玉ねぎとベーコンを細く刻まます。
ついでに卵も溶かしておきます。

ごま油(油なら多分なんでもいい)をフライパンに敷き、温まったらベーコンと玉ねぎを中火で炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたらご飯と卵を入れます。(※冷ご飯の場合ご飯をほぐし終えてから卵を入れてください)

卵が分散するように軽く混ぜます。強火に変えてもいいかもしれません。

うるち米を使っている場合はかき混ぜすぎるとべちょべちょになるので焼くイメージで時々かき混ぜましょう。

仕上げにお醤油を回し入れ、あれば鶏がらスープの素を入れて混ぜます。味見をして薄ければ塩を足してみてもいいかもしれません。

盛り付けや洗い物が面倒な場合はフライパンを鍋敷きの上に置いてスプーンで頂きましょう、完成です。