【メモ】ベイクドチーズケーキ
私的に今まで作った中で1番美味しかったので、すぐ見れるようの覚書です。
このレシピの生い立ち
元のレシピはこれです。https://www.google.co.jp/amp/s/www.gnavi.co.jp/dressing/amp/article/21247/
砂糖やチーズを家にあるので代用しました。
【メモ】ベイクドチーズケーキ
私的に今まで作った中で1番美味しかったので、すぐ見れるようの覚書です。
このレシピの生い立ち
元のレシピはこれです。https://www.google.co.jp/amp/s/www.gnavi.co.jp/dressing/amp/article/21247/
砂糖やチーズを家にあるので代用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボトムはID:19349460のレシピ。(有塩バター使った)
- 2
型の底にクッキングシート敷いて、側面にバターぬっておく。(家の型はバターなくても出来た)
- 3
室温に戻したクリームチーズをフープロで軽く攪拌する。
- 4
そこに砂糖を加えて軽く攪拌。※ゴムベラ使ってダマがないかチェック！
- 5
卵黄、全卵、生クリームの順に入れてその都度軽く攪拌する。
- 6
粉チーズを入れ軽く攪拌。※塊は崩してからの方がいいかも、ダマがないかチェック
- 7
サワークリームを入れ軽く攪拌し、レモン汁も入れて軽く攪拌。
- 8
ふるった薄力粉を入れて軽く攪拌。
- 9
型に流し入れ、オーブンで170度30分、奥と手前を入れ替えさらに10〜20分(写真は20分だけど15分でも良かったかも)
- 10
粗熱を取り、冷蔵庫で一晩寝かしてから型から外す。(側面にナイフ入れて、型を縦にして回しながら)
コツ・ポイント
前フィラデルフィアで作った時は濃くて美味しかったけどなんか…？？って感じでした個人的に。業務スーパーのクリームチーズが意外と丁度良くてコスパも良くて美味しかったです。元のチーズは酸味少なめ
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