アスパラガスは根元を切りおとし、固いところはピューラーで皮をむく。

１．を３~4cmの斜め切りにしてゆでる。人参は５ｍｍ幅の短冊切りにしてゆでる。

鶏ささみは耐熱皿にのせ塩、酒をふりふんわりラップしてレンジで約１分、裏返してさらに１分冷めたらほぐす。

ボウルにAをまぜてアスパラガスと人参とほぐした鶏ささみを和える。