筋切り＆フォークで突き刺し済みのお肉にすりおろし玉ねぎを両面塗りつけ常温で1時間放置。（図は玉ねぎをまだ塗ってません）

すりおろし玉ねぎをどけて、焼く直前に塩こしょうを打つ。

フライパンにサラダ油（分量外）を引いたら強火で1分、裏返して1分焼く。裏返したタイミングでバターを入れる。

バターが溶けたら焼き色が付いたお肉を熱いうちにお汁ごとアルミホイルに包んで5分ほど保温する。

その間にソースを作る。同じフライパンを拭かずに★を入れて1／2量になるまで煮詰める。

煮詰まったらブルーベリーを投入、軽く潰す。
コクが欲しい場合はここでバター10g（分量外）を最後に入れて下さい。

お肉に付け合わせを添えて、ソースをたっぷりかけたら完成です♡