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我が家のたけのこごはん
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我が家のたけのこごはん-レシピのメイン写真

我が家のたけのこごはん

Carri子
Carri子 @cook_40140135

春になると決まって食べたくなる母の味。まぜごはん式で、簡単&おいしいです!
このレシピの生い立ち
春になったら必ず食べたくなる、母の味をレシピ化!
これさえあればいつでも簡単につくれる貴重なレシピです〜。

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春になると決まって食べたくなる母の味。まぜごはん式で、簡単&おいしいです!
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これさえあればいつでも簡単につくれる貴重なレシピです〜。

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材料

  • 米 3合
  • たけのこ 200〜300g
  • 油揚げ 2枚
  • 水 1カップ半
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖(三温糖) 大さじ2
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    たけのこを茹でて、よく水を切っておく。油揚げは油抜きして細切りにする。
    ごはんは3合炊いておく。

  2. 2

    鍋に水、酒、砂糖を入れ、沸騰してきたらまずは醤油を大さじ1入れる。たけのこと油揚げを投入

  3. 3

    蓋をせずにぐつぐつ煮ていき、途中で残りの醤油大さじ2を入れる(大さじ1ずつ2回にわけて入れてもOK)

  4. 4

    煮汁が少し残るくらいまで減ったら、みりんを入れて照りを出す

  5. 5

    火を止め少しだけ冷まして味を馴染ませたら、炊きたてごはんと混ぜて完了!

コツ・ポイント

醤油は煮込みながら徐々に足していくイメージ。
ごはんに混ぜる煮汁の量はお好みで調整してください。
熱いうちに混ぜてもOKですが、少し冷まして味を馴染ませると美味しくなります。

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Carri子
Carri子 @cook_40140135
2020/04/21 08:16に公開
みなさんの美味しそうなレシピを見て、つくって、食べることが大〜好きです!好きなごはん:和食、ケイジャン、イタリアン、タイ料理、根菜、夏野菜、お肉、たまご、海藻類、乳製品、ごはん、麺、フルーツ......とにかくなんでも食べます☆
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このレシピのキーワード

ご飯 たけのこ 酒 油揚げ 米

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