簡単サクサククッキー
スーパーで購入できる材料で作るれる、シンプルなクッキーです。翌日もサクサク美味しい型抜きクッキー。
このレシピの生い立ち
おうち時間が増える中、お子様も簡単に作れて、手に入りやすい材料で作ることができるクッキーレシピを考えたいと思いました。私も子供の頃に母とクッキーを作るのが好きだったことを思い出しながら、シンプルな材料で、美味しいレシピを考えました＾＾
簡単サクサククッキー
スーパーで購入できる材料で作るれる、シンプルなクッキーです。翌日もサクサク美味しい型抜きクッキー。
このレシピの生い立ち
おうち時間が増える中、お子様も簡単に作れて、手に入りやすい材料で作ることができるクッキーレシピを考えたいと思いました。私も子供の頃に母とクッキーを作るのが好きだったことを思い出しながら、シンプルな材料で、美味しいレシピを考えました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
・薄力粉は、ざるでふるっておく。
・バターは常温へ戻しておく。（指押して、スッと指が通るくらい。） - 2
ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーの低速で、なめらかな状態になるまで混ぜる。
（泡立て器でも構いません♪) - 3
塩とグラニュー糖の半分を加えて、ハンドミキサーの低速で混ぜる。混ざったら、残りのグラニュー糖も加え、同じように混ぜる。
-
- 4
卵黄、バニラエッセンスを加え、ハンドミキサーの低速で混ぜる。（卵黄が均一に混ざり生地がツヤっとするくらい。）
-
- 5
薄力粉を一度に全部加え、ゴムベラで切るように混ぜる。ゴムベラで川の字を書くように混ぜ、下の生地をひっくり返すを繰り返す。
-
- 6
ゴムベラでボウルに押さえつけては、生地をひっくり返す、押さえつけてはひっくり返すを繰り返す。
-
- 7
表面が滑らかで、ひと塊りになります。手で生地を触っても、手に生地がつかないくらい。
-
- 8
ラップに包み、平らにし冷蔵庫で１時間以上冷やす。
（だいたい10cm角くらいの四角にして冷やすと、後で作業がしやすい。） -
- 9
オーブンを170度に予熱する。
生地を冷蔵庫から取り出し、ラップで挟んで、めん棒で厚さ4mmに伸ばす。 -
- 10
型で抜く。余りの生地はひと塊りにして、厚さ4mmに伸ばし、型で抜く。それでも余った生地は、小さく丸めて平らにする。
- 11
クッキングシートを敷いた天板に並べ、170度のオーブンで12～15分焼いて出来上がり♡※ガスオーブンは160度で焼く。
-
コツ・ポイント
6番でしっかり材料同士をつなげてあげると、滑らかな生地になる。。
生地を伸ばした後に、一度冷凍庫で10分くらい冷やすと型抜きしやすい。
湯呑みの裏や小さなコップでも型抜き出来る。
空気が入り過ぎないように、ハンドミキサーは低速で混ぜる。
つくれぽ
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