薄切れにんにく、パセリ、オリーブオイルを混ぜて。混ぜたオイル大さじ5杯分を用意する。

じゃがいもを半月、玉ねぎを千切りに切る。

じゃがいもと玉ねぎを炒めながら、魚の下処理をする。魚の内臓をだして、できるだけよく水洗いをする。

お皿にじゃがいもと玉ねぎを乗せて、真ん中に開いた魚を一番上に乗せる。用意したオイルをかける。

200度に予熱したオーブンに入れて9分ほど焼く。