ナズナをよく水洗いし、熱湯に潜らせ、ざく切りにしておく。

コンソメスープを温めておく。
フライパンにオリーブオイルを熱し、研いで水気を切っておいた米(洗い米)を炒める。

米が好みの硬さになったら、ナズナを加え、全体に混ぜる。

粉チーズを加え、一気に混ぜ乳化させる。
皿にに盛りつけ、仕上げにコショウとオリーブオイルを回しかけ完成。