切干大根は水で戻し、水気をきって、食べやすい長さに切っておく。豆苗は根を取り、1センチの長さに切る。

ささみは湯がいて火を通し、割いておく。明太子は皮をとって身を出しておく。

ボールに全ての材料を入れて、和える。