新食感トースト！エッグインクラウド
sweeterm @sweeterm
Newラピュタパン♪簡単なのに見た目と食感で楽しめる☆ふわふわ目玉焼き。カフェランチにおすすめオープンサンド
このレシピの生い立ち
数年前に流行ったクラウドエッグ(エッグインクラウド)をもう一度♪
新食感トースト！エッグインクラウド
Newラピュタパン♪簡単なのに見た目と食感で楽しめる☆ふわふわ目玉焼き。カフェランチにおすすめオープンサンド
このレシピの生い立ち
数年前に流行ったクラウドエッグ(エッグインクラウド)をもう一度♪
アプリでひらく作り方
- 1
[動画]
より詳しい作り方は動画でご覧ください。 -
- 2
[卵]
卵黄と卵白に分ける。 -
- 3
[泡立てる]
卵白をハンドミキサーで泡立てる。(手立ての場合、ひたすら頑張る。先に塩を１つまみ入れると泡立ちがよくなる) -
- 4
[もこもこ具合]
ピンと角が立ち、泡立て器の筋がくっきり残るまで泡立てる。 -
- 5
[天板に並べる]
天板にクッキングシートをしき、パン、ベーコン、泡立てた卵白をそれぞれおく。 -
- 6
[卵黄をのせる]
卵白にスプーンか小さいヘラでくぼみを作り、卵黄をそっと入れる。ブラックペパーをふる。 -
- 7
[焼成・盛付]
180度に予熱したオーブン(またはトースター)で、5分焼く。
パンにベーコン、玉子をのせ、パセリを散らす -
- 8
[失敗例]
のせるときに卵黄が割れると、マグマのようになります(泣)ダムカレーにできそう♪ -
コツ・ポイント
・卵白はかために泡立てる。
・岩塩がなければ粗塩でOK。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20620971
